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蚂蚁上树

蚂蚁上树的做法

3张图片

“蚂蚁上树即肉末粉丝，是一道简单的川菜！”

食材明细

主料

粉丝 200克
猪肉末 100克
葱适量
郫县豆瓣酱 1匙
蒜适量
姜适量

辅料

生抽 1匙
老抽半匙
糖少许
盐少许
小米椒 2根
杭椒 2根
胡椒粉 少许

中辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

蚂蚁上树的做法步骤

1
粉丝温水泡软。
2
放开水中烫熟。
3
煮熟粉丝加一些水，防止粘一起。
4
猪肉末备用。
5
葱姜蒜切末。小米椒、杭椒切小圈。
6
锅中油热后，划散猪肉末。
7
加葱姜蒜爆香。
8
加豆瓣酱炒出红油。
9
加小米椒、杭椒爆香。
10
加粉丝、少许水翻炒。
11
加生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉调味。
12
成品。

小窍门

粉丝煮熟后加些水，防粘。

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使用的厨具：炒锅

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