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粉蒸排骨的做法

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时间真的是衡量很多事物的标准,日久见人心,做食物也是一样,粉蒸肉类做过很多次,但是都不太满意,或油或淡,或不入味。这次腌制了一天一夜,排骨和糯米粉味道相融,蒸出来软糯肉香,咸淡适中,油腻刚好。

食材明细

主料
  • 排骨 500克
  • 蒸肉米粉 1袋
辅料

粉蒸排骨的做法步骤

  • 粉蒸排骨的做法步骤:1
    1
    排骨用淘米水洗净沥干水
  • 粉蒸排骨的做法步骤:2
    2
    香葱切末,生姜切片备用
  • 粉蒸排骨的做法步骤:3
    3
    将蒸肉粉和排骨加适量水,料酒,生姜片,酱油,充分腌制至少数小时,我是盖上保鲜膜放冰箱里腌制了一夜,这样排骨会很入味,天热一定要放冰箱里冷藏腌制哦
  • 粉蒸排骨的做法步骤:4
    4
    将红薯切大块,放入碗底部,然后放上腌制好的排骨和米粉。腌出来的汁水都要倒进去,中火蒸1个小时,关火后过几分钟再开锅,用筷子感觉一下排骨是否蒸烂了,可以轻松插进去,就好了。这一步我忘了拍照。
  • 粉蒸排骨的做法步骤:5
    5
    装盘,撒上葱花,就可以开吃啦,排骨和糯米粉味道相融,蒸出来软糯肉香,咸淡适中,油腻刚好。
来自 美食天下 此去经年0406 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   秋季食谱   午餐   晚餐  

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