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农家小炒肉

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农家小炒肉的做法

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食材明细

主料
辅料

农家小炒肉的做法步骤

  • 农家小炒肉的做法步骤：1
    1
    准备五花肉一块
  • 农家小炒肉的做法步骤：2
    2
    然后切成薄片
  • 农家小炒肉的做法步骤：3
    3
    锅中烧水，水开后加入两勺料酒放入五花肉焯两分钟捞出（个人感觉绰过水的肉去腥更彻底炒时也好炒些，嫌麻烦的可省略此步骤）
  • 农家小炒肉的做法步骤：4
    4
    切些葱姜蒜片（量大些）青红美人椒切斜片
  • 农家小炒肉的做法步骤：5
    5
    适量的香菜去叶只留杆切段
  • 农家小炒肉的做法步骤：6
    6
    热锅凉油放入肉片小火先煎下肉片，煎出肉片一部分油脂吃的时候不会腻
  • 农家小炒肉的做法步骤：7
    7
    然后放入葱姜蒜末炒香
  • 农家小炒肉的做法步骤：8
    8
    然后调入一点老抽上色，两勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，一勺鸡粉，半勺辣鲜露，半勺糖，一点胡椒粉一点盐炒匀。（辣鲜露没有可不放）
  • 农家小炒肉的做法步骤：9
    9
    然后放入青红美人椒炒至断生即可
  • 农家小炒肉的做法步骤：10
    10
    最后加入香菜段翻几下出锅
  • 农家小炒肉的做法步骤：11
    11
    成品图
来自 美食天下 美食小飞鱼 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   产妇   老人   午餐   晚餐  

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