“这是我妈妈常做的一款辣椒酱，在老家用的是黄辣椒，现在我买不到黄的，只好用红的替代，所幸味道十分接近，尝到它，便想起妈妈。记得有一年侄女从海南带了当地特产的黄辣椒酱回来，因为看起来、吃起来都和妈妈做的几乎一模一样，特意看了一下标签，原来用的原料就是一样的。”

主料

• 辣椒 500g
• 大蒜 2头

辅料

• 米醋 适量
• 盐 适量