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清蒸金针菇的做法

  3张图片

金针菇是我的最爱,以前都是烤着吃、烫着吃,从未蒸过吃。周末心血来潮忽然做了一次清蒸金针菇,想不到味道棒极了,非常鲜甜.

食材明细

主料
辅料

清蒸金针菇的做法步骤

  • 清蒸金针菇的做法步骤:1
    1
    准备好所有材料。
  • 清蒸金针菇的做法步骤:2
    2
    金针菇清洗干净备用。
  • 清蒸金针菇的做法步骤:3
    3
    蒜剁成泥、葱切花、金针菇摆放在碟子里。
  • 清蒸金针菇的做法步骤:4
    4
    金针菇放锅里蒸7~8分钟。
  • 清蒸金针菇的做法步骤:5
    5
    蒸熟的金针菇有很多水分,不要倒掉,滤出来用另外一个碗盛起备用。
  • 清蒸金针菇的做法步骤:6
    6
    热锅下油然后关火,把蒜泥倒下去利用余温爆炒下。
  • 清蒸金针菇的做法步骤:7
    7
    把炒好的蒜泥淋在金针菇上。
  • 清蒸金针菇的做法步骤:8
    8
    重新开火把刚才滤出来的汤汁倒入锅中。
  • 清蒸金针菇的做法步骤:9
    9
    放盐
  • 清蒸金针菇的做法步骤:10
    10
    放糖
  • 清蒸金针菇的做法步骤:11
    11
    最后放入又伊鲜柚子酱油。
  • 清蒸金针菇的做法步骤:12
    12
    撒上葱花
  • 清蒸金针菇的做法步骤:13
    13
    酱汁淋上去,这道菜就做好咯

小窍门

1、 蒜泥下锅时候一定要关火不然会糊,炒过更香。
2、 汤汁加糖是起到提鲜的作用。
来自 美食天下 风中蔷薇20 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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