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清蒸金针菇

蔷薇美食记

清蒸金针菇的做法

3张图片

“金针菇是我的最爱，以前都是烤着吃、烫着吃，从未蒸过吃。周末心血来潮忽然做了一次清蒸金针菇，想不到味道棒极了，非常鲜甜.”

食材明细

主料

金针菇 400g
蒜子 1个
葱 1根

辅料

盐适量
生抽适量
糖适量
食用油 适量

清淡口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

清蒸金针菇的做法步骤

1
准备好所有材料。
2
金针菇清洗干净备用。
3
蒜剁成泥、葱切花、金针菇摆放在碟子里。
4
金针菇放锅里蒸7~8分钟。
5
蒸熟的金针菇有很多水分，不要倒掉，滤出来用另外一个碗盛起备用。
6
热锅下油然后关火，把蒜泥倒下去利用余温爆炒下。
7
把炒好的蒜泥淋在金针菇上。
8
重新开火把刚才滤出来的汤汁倒入锅中。
9
放盐
10
放糖
11
最后放入又伊鲜柚子酱油。
12
撒上葱花
13
酱汁淋上去，这道菜就做好咯

小窍门

1、蒜泥下锅时候一定要关火不然会糊，炒过更香。
2、汤汁加糖是起到提鲜的作用。

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使用的厨具：蒸锅

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