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酸菜粉丝煲的做法

  2张图片

自家腌的酸菜酸了,味道秒杀所有袋装和菜场里卖的酸菜。东北有名的酸菜炖粉条,一般都要放五花肉排骨之类,但是我小的时候只是放点粉条就好吃的不得了。这样的酸菜素煲做了好几次了,好评不断哈,非常受欢迎。

食材明细

主料
辅料

酸菜粉丝煲的做法步骤

  • 酸菜粉丝煲的做法步骤:1
    1
    酸菜洗净切丝,去除多余水分。锅内放油烧热,放入酸菜丝翻炒至有点透明。
  • 酸菜粉丝煲的做法步骤:2
    2
    放入生抽炒匀。
  • 酸菜粉丝煲的做法步骤:3
    3
    放入蚝油翻炒几下,
  • 酸菜粉丝煲的做法步骤:4
    4
    加入清水,
  • 酸菜粉丝煲的做法步骤:5
    5
    放入盐,
  • 酸菜粉丝煲的做法步骤:6
    6
    放入鸡精,烧开。
  • 酸菜粉丝煲的做法步骤:7
    7
    放入洗净的粉丝,大火烧开,小火炖至收汁即可。
  • 酸菜粉丝煲的做法步骤:8
    8
    盛入砂锅内。

小窍门

自家的酸菜一般都较酸,多泡洗几遍。
水按照自己的习惯来放,但别放太少了,否则粉丝不易熟。
喜欢细致点的可以把酸菜用刀片几片,那样更细一些。
来自 美食天下 清酒淡茶 的作品
使用的厨具:砂锅、炒锅
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