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酸辣土豆丝独家

酸辣土豆丝的做法

4张图片

食材明细

主料

土豆一颗
红萝卜 一根
青椒适量
葱一段

辅料

白醋 2匙
盐 1g
鸡粉 1g

酸咸口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

酸辣土豆丝的做法步骤

1
准备原材料
2
土豆去皮
3
切丝
4
用清水冲洗几次，除去多余淀粉
5
胡萝卜切丝，葱切段，青椒切丝
6
锅里倒油
7
放入葱花胡萝卜煸炒
8
待葱煸岀香味下土豆丝
9
放白醋
10
快熟时调味下青椒丝翻炒几秒
11
岀锅时顺锅边再淋少量白醋

小窍门

一开始放白醋，是让土豆丝有酸的底味，经过高温，醋的酸味挥发的差不多了，最后放白醋，是让土豆丝有醋的酸香，必竞土豆丝是以酸、辣岀名。我个人不吃辣，所以用红萝卜代替辣椒，吃辣的亲，多少根据自己口味而定。

来自美食天下西安de米拉的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜

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