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孜然羊肉

孜然羊肉的做法

3张图片

“孜然的诱惑力蛮大的，家里食客不喜欢羊肉，但用孜然作主调料炒的孜然羊肉，却非常喜欢。炒孜然羊肉时添加些洋葱，既提味又增加菜品的营养与功效，很是不错。冬天食用，在满足味蕾的同时还可以增强御寒能力。”

食材明细

主料

羊肉 350g
洋葱 60g

辅料

油适量
盐适量
孜然适量
料酒适量
生抽适量

孜然口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

孜然羊肉的做法步骤

1
羊肉、洋葱洗干净。
2
羊肉切成片，加盐、料酒、生抽、孜然搅拌均匀腌制20分钟。
3
洋葱切成条。
4
起油锅，羊肉入锅煸炒变色后盛出。
5
再起油锅，洋葱入锅炒。
6
加盐炒。
7
炒至洋葱出香味，羊肉入锅炒。
8
炒均匀关火，撒入孜然粉。
9
炒均匀即可盛出享用。

小窍门

1、此菜主要品孜然味道，其他调料的品种要少，用量要小。
2、用爆火炒。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：炒锅

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