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鱼香茄子煲

鱼香茄子煲的做法

1张图片

“软糯香浓的鱼香茄子煲，做法简单，超级下饭哦。”

食材明细

主料

紫色茄子 2条
肉馅 100克
蚝油 1匙
淀粉 1匙
郫县豆瓣酱 1匙
蒜蓉 1匙
香葱 2颗
干辣椒 5个
水小半碗
白糖少许

辅料

酱油适量

微辣口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

鱼香茄子煲的做法步骤

1
主材料。
2
茄子洗净切成小条。
3
肉馅里加入一匙蚝油和一匙淀粉混合拌均。
4
葱蒜干辣椒洗净切好。
5
上锅入适量油烧热，将茄子煎炒至变软。
6
茄子炒至变软后盛起。
7
锅里再加入适量油，爆香蒜蓉和干辣椒，加入肉末煸炒至肉末变白。
8
加入一匙郫县豆瓣酱煸炒均匀。
9
加入茄子炒均匀。
10
加入适量的酱油和少许白糖炒均。
11
加入香葱。
12
再加入小半碗的水炒开。
13
将茄子挪至小砂锅里，盖紧焖煮两三分钟即可。（如果没有砂锅的话，可直接在锅里焖煮熟就可以了）
14
成品。

来自美食天下梦桃缘的作品

使用的厨具：炒锅

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