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海鲜炒面

海鲜炒面的做法

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“老公生长在海边，可谓从小吃着海鲜长大，几天不吃就馋得慌，这道炒面是家中经常会做的。海鲜可根据自己的喜好选择，蛤蜊，鱿鱼，螃蟹，贻贝，扇贝都可以加入。面条吸收了海鲜中的鲜味，味道极好。”

食材明细

主料

面粉 400g
盐 3g
胡萝卜汁 200g

辅料

海虾六只
鱿鱼半条
即食海参 一只
青菜一小把
盐适量
大葱一截
生姜三片
生抽一小勺
洋葱小半个
彩椒适量

微辣口味
炒工艺
三刻钟耗时
高级难度

海鲜炒面的做法步骤

1
面粉放入料理盆中，加入盐和胡萝卜汁和面。
2
用压面机压成面条。
3
烧一锅开水，水开后放入面条，煮至八分熟。
4
海虾和即食海参提前解冻，鱿鱼改十字花刀。
5
在煮面条的锅中将鱿鱼焯水，卷起来后，立马捞出控干水分。
6
海参也焯一遍水切成圈。
7
锅中放入适量的花生油，先放入海虾炒至表面酥脆。将海虾捞出，虾油留在锅内。
8
放入葱姜和彩椒中火翻炒出香味儿。
9
放入小油菜和面条。
10
小油菜变软后放入海参，鱿鱼和海虾，中火翻炒均匀后，调入盐和生抽出锅。
11
美味极了。
12
赶紧一起试试吧。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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