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菊花茄子首发

菊花茄子的做法

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“菊花茄子这道菜不仅好吃,颜值也高,只是我做得不够好,有点难看,本来不好意思上传了,还是分享出来吧,大家作的肯定比我好看,端上春节的餐桌肯定受欢迎.”

食材明细

主料

长茄子 一根

辅料

胡萝卜 一点
油适量
淀粉适量
盐一匙
糖一匙
番茄酱 两勺

酸甜口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

菊花茄子的做法步骤

1
将长茄子洗干净切成小段.
2
在茄子段的切面纵横交错的切数刀,注意底端不要切断,切的时候可以在下面放上两根筷子,以免切断.
3
加一点盐杀出水分.
4
将茄子的水分挤掉备用.
5
在茄子上洒些干淀粉.
6
锅中到油烧热,下入茄子段炸一下,使茄子形成菊花状并定型.
7
捞出茄子放入盘中.
8
将切碎的胡萝卜当作"花蕊"放在茄子菊花中间.
9
锅中倒一点油烧热.
10
在油中加入番茄酱和糖,搅拌一下关火.
11
将酱汁浇在菊花茄子上.
12
端上桌就可以吃了.

小窍门

无

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使用的厨具：炒锅

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