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炝拌土豆丝

炝拌土豆丝的做法

4张图片

“大鱼大肉吃腻了，换个口味，吃不够的家常菜，微辣，爽口下饭，自家餐桌不倒的招牌菜。”

食材明细

主料

土豆 2个

辅料

油适量
盐适量
洋葱半个
花椒粒 适量
干红椒 适量
大蒜适量
香菜适量
白糖适量

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
普通难度

炝拌土豆丝的做法步骤

1
备齐材料
2
洋葱、香菜切碎，大蒜切碎
3
土豆擦丝，冷水浸泡15分钟，泡出淀粉
4
过水焯一下
5
捞出过冷水，控净水分
6
菜盆加入土豆丝、洋葱、香菜、蒜碎、盐、白糖
7
热油锅爆香花椒粒和干红椒
8
倒入菜盆拌匀
9
装盘。

小窍门

1.喜欢辣味的可以将干红椒撕碎油炸。
2.土豆丝泡出淀粉，吃起来才爽口。

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：炒锅

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