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白菜（百财）肉卷

白菜（百财）肉卷的做法

1张图片

“白菜与百财谐音，家常的白菜裹上肉馅卷起蒸熟，就成为一道荤素适宜的菜肴，简单又好寓意”

食材明细

主料

瘦肉适量
蘑菇适量
胡萝卜 适量
淀粉适量

辅料

盐适量
料酒适量
生抽适量
蚝油适量

清淡口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

白菜肉卷的做法步骤

1
肉馅材料
2
白菜洗净，切去菜帮部分
3
肉末、蘑菇、胡萝卜末、葱末，加盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉往同一个方向搅拌上劲
4
菜叶在沸水中烫30秒捞出
5
放上适量肉馅
6
把菜叶向上翻折盖住肉馅
7
两边向里折起
8
卷起
9
全部做好摆在盘中
10
沸水上锅蒸8分钟左右
11
水淀粉勾薄芡，浇在菜卷上

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：蒸锅

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