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#花样美食#葱爆牛肉

在厨房玩面
#花样美食#葱爆牛肉的做法

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食材明细

主料
辅料

葱爆牛肉的做法步骤

  • #花样美食#葱爆牛肉的做法步骤：1
    1
    洗好所有的食材
  • #花样美食#葱爆牛肉的做法步骤：2
    2
    牛肉切片，加盐，十三香，胡椒粉，生抽，老抽。胡麻油，鸡精，味精（鸡精味精可以不加）姜丝，葱（我们这边吃肉一般都用红葱，因为红葱有味，没有的话可以不用）
  • #花样美食#葱爆牛肉的做法步骤：3
    3
    抓匀腌十分钟
  • #花样美食#葱爆牛肉的做法步骤：4
    4
    白葱芽切斜刀（就是大葱刚出土的时候，这个时候的白葱不辣，稍微带点甜味），姜切小片，干辣椒洗干净备用
  • #花样美食#葱爆牛肉的做法步骤：5
    5
    锅里面倒入色拉油烧七八成热时，放入腌制的牛肉片过油
  • #花样美食#葱爆牛肉的做法步骤：6
    6
    过油后，捞出控油（牛里脊肉，熟的快）！
  • #花样美食#葱爆牛肉的做法步骤：7
    7
    锅里面倒胡麻油烧热，放入姜，干辣椒段爆香（今天火有点大，辣椒糊了）！爆辣椒段尽量用小火！（辣椒段用水泡过的）
  • #花样美食#葱爆牛肉的做法步骤：8
    8
    放入葱段和过油的肉片翻炒
  • #花样美食#葱爆牛肉的做法步骤：9
    9
    加一点点的生抽，盐，十三香（因为之前腌肉时加过，所以这时加一点点就够啦）！如果腌肉时加鸡精和味精的话，出锅时就不用加！如果腌肉时没有加的话，出锅时加一点点的鸡精，味精，孜然粉翻炒几下出锅！
  • #花样美食#葱爆牛肉的做法步骤：10
    10
    出锅啦
  • #花样美食#葱爆牛肉的做法步骤：11
    11
    成品图啦
  • #花样美食#葱爆牛肉的做法步骤：12
    12
    这种葱炒出来嫩嫩的，挺好吃滴（等葱完全出土后，就不好吃啦）
  • #花样美食#葱爆牛肉的做法步骤：13
    13
    成品图
来自 美食天下 在厨房玩面 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐  

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