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番茄牛肉

番茄牛肉的做法

4张图片

“汁鲜肉糯，肥而不腻。”

食材明细

主料

牛腩 500克
番茄 5个

辅料

番茄酱 3茶匙
料酒 2茶匙
胡椒粉 1/2茶匙
盐 1/2茶匙
鸡精 1/3茶匙
小葱 2根
老姜少许

酸咸口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度

番茄牛肉的做法步骤

1
袋装牛腩方、自然解冻、漂洗，备番茄。
2
番茄洗净、去蒂，一切为八瓣块。
3
牛腩冷水下锅，加料酒、姜片；
4
大火烧沸，焯水后捞出冲洗干净。
5
将牛腩放入电压力锅，倒入番茄块，加胡椒粉。
6
加水淹过牛腩，加盖压制三十分钟。
7
泄压，倒入炒锅，大火收汁；
8
待汁适，放番茄酱、盐、鸡精；
9
转锅翻匀倒出，洒葱颗即可。

小窍门

炖、炒番茄菜，盐一定要最后放，否则果酸非常抢味，当然喜酸的除外。

来自美食天下我是狂草的作品

使用的厨具：电压力锅、炒锅

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