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孔雀开屏鱼的做法

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今天我给大家分享的这种鱼的做法简单大气上档次,关键是清蒸的营养完全不流失,肉质鲜嫩无比,碰上宴客或过节端上桌绝对能镇得住场子,菜色好看家人也吃得香,用的是西屋蒸烤箱蒸的,10分钟搞定,如果您家用蒸锅,可以上汽后蒸9分钟再出锅哦~您学会了就多给家人做做吧~

食材明细

主料
辅料

孔雀开屏鱼的做法步骤

  • 孔雀开屏鱼的做法步骤:1
    1
    鲈鱼买回来洗净,不要开肚,从腮部将鱼肚肠取出清洗干净。
  • 孔雀开屏鱼的做法步骤:2
    2
    切断头尾,鱼不要买得太大,大概是一斤半左右即可。。
  • 孔雀开屏鱼的做法步骤:3
    3
    从背部切开,宽度大约是0.6CM,鱼肚的位置不要切断。
  • 孔雀开屏鱼的做法步骤:4
    4
    用盐和料酒涂抹均匀后腌制15分钟左右。
  • 孔雀开屏鱼的做法步骤:5
    5
    小心的摆上盘里,把鱼肉张开成孔雀尾巴状。
  • 孔雀开屏鱼的做法步骤:6
    6
    放上鱼头和鱼尾,从缝里插入姜片,摆上辣椒段。
  • 孔雀开屏鱼的做法步骤:7
    7
    放入西屋蒸烤箱里蒸10分钟即可,要是用蒸锅的,上汽后蒸9分钟即可。
  • 孔雀开屏鱼的做法步骤:8
    8
    出锅后倒掉里面的汁水,淋上蒸鱼豉油。
  • 孔雀开屏鱼的做法步骤:9
    9
    葱花切碎码在鱼身上,再将食用油烧热,浇在鱼肉上即可。
  • 孔雀开屏鱼的做法步骤:10
    10
    是不是好看又很有食欲呢,这样做的鱼肉很是鲜嫩。
来自 美食天下 爱生活的馋猫 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   中式宴请   午餐   晚餐  

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