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蒜薹肉末

蒜薹肉末的做法

1张图片

食材明细

主料

肉末适量

辅料

盐适量
生抽适量
红椒两个
蒜薹半斤

咸香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒜薹肉末的做法步骤

1
蒜薹洗净。
2
切成小段，用适量盐腌一下。
3
新鲜前腿肉（肥瘦相间，吃起来比较嫩）剁成肉末。
4
红椒洗净。
5
斜刀切好。
6
把肉末放入平底锅中，中小火煸炒。
7
开始变色，渗出油脂。
8
煸得差不多了。
9
放入红椒。
10
用盐码味的蒜薹。
11
翻炒均匀，大约两分钟，调入少许生抽即可。

小窍门

蒜薹提前用盐码味，是为了更好的入味。

来自美食天下 harriet1003 的作品

使用的厨具：平底锅、炒锅

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