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西芹虾仁

西芹虾仁的做法

3张图片

“虾仁鲜嫩，西芹爽口，色泽鲜艳，绝美搭配。”

食材明细

主料

大虾 500g
西芹适量
葱适量

辅料

植物油 适量
生抽 1勺
盐适量
淀粉 1勺

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

西芹虾仁的做法步骤

1
大虾去皮去虾线，洗净，放入一勺料酒，一勺淀粉，搅拌均匀待用。
2
芹菜去叶，洗净，切成一厘米小段。
3
葱切片。
4
小碗中放入一勺生抽，适量盐，一勺淀粉，调匀。
5
锅中放入适量清水，加入一点盐，一勺植物油，烧开，放入西芹，再烧开关火。
6
把西芹捞出放入冷水中，多换几次冷水，使西芹迅速冷却，然后捞出控水备用。
7
锅烧热，放入适量植物油，爆香葱片。
8
放入虾仁，翻炒至变色。
9
放入西芹。
10
放入小碗中的调料。
11
大火烧开，翻炒均匀关火。
12
成品图。

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使用的厨具：炒锅

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