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红焖羊肉

在厨房玩面

红焖羊肉的做法

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食材明细

主料

羊腿肉 五斤
葱适量
米椒适量
香菜适量
姜适量
蒜适量

辅料

豆瓣酱 2匙
番茄酱 1匙
细辣面 1匙
盐少量
十三香 适量
生抽适量
鸡精少量
料酒少量
胡麻油 适量
花椒 1/2匙
白糖 1/2匙
老抽适量
味精适量

微辣口味
焖工艺
一小时耗时
简单难度

红焖羊肉的做法步骤

1
羊肉冲洗干净切小块。
2
锅里面倒水放入羊肉，加料酒焯一下水。（焯水后过冷水，捞出来控水）
3
焯好的羊肉，葱，姜，蒜，花椒，米椒，豆瓣酱，番茄酱备好。
4
锅里面倒胡麻油烧四五成热时，放入盘子里面的料，慢火煸出红油，放入细辣面。
5
放入焯水的羊肉大火翻炒几下，加入生抽，老抽，盐（豆瓣酱咸滴，盐适量），十三香，白糖继续翻炒。
6
炒好后加入适量的开水，改小火焖半小时至羊肉熟。（因为婆婆也在，所以肉炖的特别熟）
7
焖熟后加入适量的鸡精和味精，大火收汁出锅即可。
8
出锅啦。
9
成品。
10
成品图啦😄

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使用的厨具：炒锅

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