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红烧羊肉（电压力锅版）

美食诱惑馋猫

红烧羊肉（电压力锅版）的做法

4张图片

“本款红烧羊肉，不臊不膻，味道鲜美，色泽红亮，肉烂软香，油而不腻，家常味浓。”

食材明细

主料

羊肉 800克
胡萝卜 2个

辅料

香菇 5朵
姜 2小块
葱 5根
蒜 1头
盐 1小勺
料酒 3小勺
生抽 2小勺
腐乳 1小块
干黄酱 2小勺
八角 2粒
香叶 2片
桂皮 1小段
罗汉果 半个

咸鲜口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

红烧羊肉的做法步骤

1
胡萝卜、香菇、姜、葱洗净，胡萝卜切块，香菇泡发，姜、蒜切片，葱切段。
2
炒锅放水、姜片，水开后放入羊肉焯水(煮开后再煮5分钟左右），除去血水，捞出，洗净，沥干。
3
炒锅放油，放入姜、葱、蒜爆香，放入羊肉、料酒、生抽、腐乳、干黄酱，翻炒。
4
倒入电压力锅，加入半小碗热水，放入胡萝卜、香菇以及装有八角、香叶、桂皮、罗汉果的纱布袋，选择“肉类”键。
5
锅泄压后开盖，加入盐调味，装盘。
6
撒上葱花点缀装饰。

小窍门

1、羊肉焯水是必须的，可去除一部分血水和膻味。
2、与萝卜同煮既可去膻味又可补身体。

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使用的厨具：电压力锅

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