“材料准备：明虾6-7只，料酒、耗油两勺，香醋两勺，白糖一勺、盐、葱丝、姜丝、香菜若干。
步骤：第一步明虾洗干净，去虾线，放葱丝、姜丝、料酒腌15-20分钟左右。
第二步耗油、香醋、白糖、盐混合调汁。
第三步平底锅放少许油（我方的是橄榄油，其它亦可），将虾放锅内煎至两面发红，有红色虾油溢出为佳。
第四步将调好的汁浇在大虾上，大火收汁。装盘，点缀少许香菜。”

主料

• 明虾 6-7只

辅料

• 料酒 适量
• 蚝油 两勺
• 香醋 两勺
• 白糖 一勺
• 盐 适量
• 葱丝 适量
• 姜丝 适量
• 香菜 适量