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肉末豆腐

戚凄挽青丝

肉末豆腐的做法

1张图片

“麻婆豆腐改良。”

食材明细

主料

豆腐适量
肉末适量

辅料

葱花适量
食盐适量
酱油适量
六月香豆瓣 适量
番茄酱 适量
甜辣酱 适量

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

肉末豆腐的做法步骤

1
肉末切好，生抽，食用油腌制，抓粉，不是完全很碎的那种肉末，接近肉丁吧。
2
豆腐切成这样，小正方体，备用，我的豆腐是类似内酯豆腐，我们这头叫水豆腐，现切的那种。
3
热锅，冷油，下一勺豆瓣酱，稍微炒制，一碗半水下锅。
4
陆续加了食盐，番茄酱一勺半，甜辣酱一勺，煮开。
5
下豆腐嘞，煮个两三分钟的吧。
6
下炒好的肉丁，翻均匀。
7
切好葱花。
8
下入葱花，勾芡出锅。
9
成品，很下饭的一道菜。

小窍门

我这是两块豆腐，普通豆腐大小，所以豆瓣酱啊，番茄酱那些的量我加了那么多，个人口味不一样，酌情增减。

来自美食天下戚凄挽青丝的作品

使用的厨具：炒锅

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