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麻婆豆腐独家

金豆妈妈爱做饭

麻婆豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

豆腐适量
猪肉馅 适量

辅料

花椒适量
葱花适量
盐适量
郫县豆瓣酱 适量
鸡精适量
酱油适量

麻辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

麻婆豆腐的做法步骤

1
花椒小火焙焦。
2
擀成末。
3
豆腐焯水两分钟，捞出备用。
4
热锅冷油放入肉馅。
5
肉变色放入葱花和豆瓣酱炒出红油。
6
倒入半碗水。
7
放入豆腐和酱油。
8
汤收尽时酌情放少量盐，放入鸡精和花椒面关火。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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