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蒜苗炒腊肉

勾引兔子的胡萝卜

蒜苗炒腊肉的做法

1张图片

食材明细

主料

广式腊肉 适量

辅料

青蒜苗 适量
豆豉适量
蚝油适量
生抽适量

蒜香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒜苗炒腊肉的做法步骤

1
先把腊肉用温水泡软清洗干净，然后放蒸锅里蒸10分钟，拿出放凉切薄片。
2
把青蒜苗白色部分切片，绿色部分切段。
3
炒锅里放油，把蒜苗头、少量豆豉放入爆炒一下炒出香味，然后把切好的腊肉放进去翻炒一下再把青蒜苗叶子那部分倒进去，依次放入蚝油、生抽、一点糖，一点点盐，盐一定要少，因为腊肉本身就是咸的而生抽，耗油都是有盐分的所以盐就放一点点就好，主要是调一下蒜苗的味道。

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使用的厨具：蒸锅、炒锅

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