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红烧冬瓜

晓美【敬天爱人】

红烧冬瓜的做法

1张图片

“冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素，可清热利水、消肿解毒、生津除烦；对肥胖、肾病水肿、癌症也有很好的药用价值。”

食材明细

主料

冬瓜半个

辅料

大蒜四颗
大葱一截
盐 1匙
白砂糖 1匙
海天酱油 1勺
海天老抽 3滴
食用油 适量
淀粉适量

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

红烧冬瓜的做法步骤

1
准备半个小冬瓜，去皮去馕切成横竖2-3cm块，然后在冬瓜块背上切十字刀状，注意不要切断。
2
大蒜切碎，葱切花。
3
锅中倒油，将冬瓜肉下锅煎至金黄（先煎背面）捞出装盘。
4
锅中再次放油，煸炒大蒜，葱花出香。
5
倒入煎好的冬瓜，加水漫过冬瓜，加入盐白砂糖海天酱油（如果颜色不够深，再加入一些老抽）盖上盖子，中火闷10分钟。
6
大火收汁，勾芡（淀粉兑水）使汤汁浓稠，出锅。

来自美食天下晓美【敬天爱人】的作品

使用的厨具：炒锅

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