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上汤西兰花独家

上汤西兰花的做法

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食材明细

主料

西兰花 1颗
皮蛋 2个
火腿片 3片
胡萝卜 小半根

辅料

葱花适量
蒜 3瓣
盐适量
白胡椒 1小勺

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

上汤西兰花的做法步骤

1
准备材料：皮蛋切小块，胡萝卜切片，火腿片切小块。蒜切片，葱切末。
2
西兰花洗净放入沸水中汆烫至微微变绿。
3
捞出过凉水，控干。
4
锅热倒油，放入蒜片和葱花煸香。
5
随后倒入胡萝卜和火腿片煸炒。
6
倒入西兰花翻炒均匀。
7
倒入皮蛋，一碗开水（若家中有高汤更好），拌匀煮两分钟。
8
这时的汤汁已经变浓。
9
撒入盐，白胡椒。
10
翻拌均匀，关火即可。
11
成品，清淡鲜美。

小窍门

西兰花汆烫过后过凉水，可以使其在之后的制作中保持绿色，不易变黄。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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