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珍珠丸子

清野小食
珍珠丸子的做法

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食材明细

主料
辅料

珍珠丸子的做法步骤

  • 珍珠丸子的做法步骤：1
    1
    糯米用水浸泡3小时以上。
  • 珍珠丸子的做法步骤：2
    2
    泡好的糯米沥干水分装盘备用。
  • 珍珠丸子的做法步骤：3
    3
    刻好胡萝卜花片备用。
  • 珍珠丸子的做法步骤：4
    4
    猪肉馅放入碗中，放入胡萝卜碎，和葱姜末。
  • 珍珠丸子的做法步骤：5
    5
    顺一个方向搅上劲。
  • 珍珠丸子的做法步骤：6
    6
    再放入鸡蛋生抽盐少许的白胡椒粉香油淀粉，搅匀。
  • 珍珠丸子的做法步骤：7
    7
    左手抓住肉馅，用虎口挤出，右手拿勺子挖出来，（一个人不好拍照片）把丸子放在糯米里，均匀地裹上一层糯米。
  • 珍珠丸子的做法步骤：8
    8
    蒸锅注水烧开，将胡萝卜花片铺在蒸锅里，将整形好的丸子码放在胡萝卜花片上（也可以用油纸垫底或者是刷油）。盖好锅盖，蒸足20分钟。
  • 珍珠丸子的做法步骤：9
    9
    装盘，撒些香葱碎装饰。口感超级棒！
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜   湘菜   午餐   晚餐  

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