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红烧牛肉的做法

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食材明细

主料
  • 带筋牛肉 500g
辅料

红烧牛肉的做法步骤

  • 红烧牛肉的做法步骤:1
    1
    选择带筋并肥瘦相间的牛肉,改大刀开水去血(可以煮10分钟左右)。
  • 红烧牛肉的做法步骤:2
    2
    去血后的牛肉捞出再次改刀成大概4x3cm大小的适牛肉块,具体根据个人习惯改刀沥水备用。
  • 红烧牛肉的做法步骤:3
    3
    其次要准备好所有调料,包括姜蒜末。
  • 红烧牛肉的做法步骤:4
    4
    锅里烧油,放入姜蒜爆香,然后依次加入两勺豆瓣酱一勺白糖。
  • 红烧牛肉的做法步骤:5
    5
    然后加入干辣椒面、卤料、十三香、翻炒均匀,最后加入一大碗的水,加入适量的酱油和料酒,再加入三分之一的火锅底料。
  • 红烧牛肉的做法步骤:6
    6
    调料熬制大概两分钟,等火锅底料完全融化后,放入准备好的牛肉。
  • 红烧牛肉的做法步骤:7
    7
    注意水要确保淹没牛肉,才能确保牛肉入围,然后盖上锅盖烧顿大概1小时(根据个人口感来控制时间)。
  • 红烧牛肉的做法步骤:8
    8
    烧顿好的牛肉撒上自己喜欢吃的配菜装盘(薄荷、香菜、香葱都行)色香味俱全,香辣软糯不塞牙,棒棒哒。
来自 美食天下 sky姐 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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