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红烧牛肉

sky姐
红烧牛肉的做法

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食材明细

主料
  • 带筋牛肉 500g
辅料

红烧牛肉的做法步骤

  • 红烧牛肉的做法步骤：1
    1
    选择带筋并肥瘦相间的牛肉，改大刀开水去血（可以煮10分钟左右）。
  • 红烧牛肉的做法步骤：2
    2
    去血后的牛肉捞出再次改刀成大概4x3cm大小的适牛肉块，具体根据个人习惯改刀沥水备用。
  • 红烧牛肉的做法步骤：3
    3
    其次要准备好所有调料，包括姜蒜末。
  • 红烧牛肉的做法步骤：4
    4
    锅里烧油，放入姜蒜爆香，然后依次加入两勺豆瓣酱一勺白糖。
  • 红烧牛肉的做法步骤：5
    5
    然后加入干辣椒面、卤料、十三香、翻炒均匀，最后加入一大碗的水，加入适量的酱油和料酒，再加入三分之一的火锅底料。
  • 红烧牛肉的做法步骤：6
    6
    调料熬制大概两分钟，等火锅底料完全融化后，放入准备好的牛肉。
  • 红烧牛肉的做法步骤：7
    7
    注意水要确保淹没牛肉，才能确保牛肉入围，然后盖上锅盖烧顿大概1小时（根据个人口感来控制时间）。
  • 红烧牛肉的做法步骤：8
    8
    烧顿好的牛肉撒上自己喜欢吃的配菜装盘（薄荷、香菜、香葱都行）色香味俱全，香辣软糯不塞牙，棒棒哒。
来自 美食天下 sky姐 的作品
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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