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肉末蒸茄子

彩虹早餐记

肉末蒸茄子的做法

2张图片

“茄子蒸起来吃，营养不会流失，味道也很赞呢！”

食材明细

主料

茄子 1根
青椒适量
红椒适量
洋葱适量
肉末 100克

辅料

大蒜适量
葱花适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

肉末蒸茄子的做法步骤

1
准备好食材：茄子，青红椒切小块，洋葱切小块，猪肉打成肉末，放少许料酒腌制备用；
2
茄子切厚片，放蒸笼大火蒸8分钟左右；
3
用筷子轻轻一夹就烂的程度表示已经熟了；
4
然后将茄子夹入盘子里；
5
锅放油烧热，放入大蒜爆香；
6
放入肉末翻炒；
7
直至肉末变色；
8
倒入剩下的食材继续翻炒；
9
调入生抽两勺，白糖一勺，盐小半勺，豆瓣酱2勺，温水2勺炒至入味；
10
将炒好的肉末倒在茄子上；
11
再上蒸锅，小火焖5分钟，就可以开吃了；
12
最后撒上葱花，很下饭哦！

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使用的厨具：蒸锅、炒锅

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