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酱香茄子独家

酱香茄子的做法

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食材明细

主料

茄子 500g
盐 1勺
小葱适量

辅料

黄豆酱 1勺
蚝油 0.5勺
酱油 0.5勺
白糖 1勺
大蒜 2瓣
清水半碗

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

酱香茄子的做法步骤

1
茄子洗净去皮。
2
切成滚刀块。
3
茄子中放入一勺盐，搅拌均匀腌制20分钟。
4
腌好的茄子腌出很多水。
5
将水攥干备用。
6
锅中加入适量油，放入葱花爆香。
7
加入茄子翻炒至略微金黄。
8
所有辅料混合制成调味汁。
9
将调味汁倒入茄子中。
10
大火收干汤汁。
11
装盘撒上葱花即可。

来自美食天下黄世仁61 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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