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麻辣香锅

麻辣香锅的做法

1张图片

“买的市售麻辣香锅料，味道还不错。”

食材明细

主料

肥牛片 适量
鹌鹑蛋 适量
北极虾 适量
宽粉适量
黑木耳 适量
娃娃菜 适量
香菜适量
金针菇 适量

辅料

麻辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

麻辣香锅的做法步骤

1
肥牛片放入开水锅中烫到变色捞出。
2
鹌鹑蛋和北极虾煮熟，剥掉蛋壳和虾皮。
3
宽粉煮熟，捞出放入凉水中浸泡备用。
4
黑木耳泡发洗净，其他蔬菜处理好洗干净，备用。
5
油烧热，下青花椒和辣椒丝，炒出香味，关火。捞出花椒和辣椒，丢弃不用。
6
重新开火，下蔬菜翻炒。
7
下宽粉、肥牛片、鹌鹑蛋、虾仁，加入麻辣香锅料，翻炒几下即可出锅。
8
盛盘。

小窍门

宽粉比较不容易熟，所以要煮久一点儿，个人觉得煮到八成还是有点硬，所以煮到全熟。

来自美食天下千惠烘焙的作品

使用的厨具：炒锅

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