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家常鱼香肉丝

等待魔鬼救渎的天使

家常鱼香肉丝的做法

1张图片

“因为是临时想起来做，家里的食材不多，没有葱头了，放点儿葱头味道会更好，豆瓣酱也没有了，我用黄豆酱和老干妈代替了，味道也不错，我自己做菜比较随意😀️”

食材明细

主料

胡萝卜 1个
土豆 1个
青椒 1个
瘦肉 1块

辅料

豆瓣酱 1大勺
姜 1片
蒜 2瓣
糖 1勺
淀粉 2勺
食醋 4勺

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

家常鱼香肉丝的做法步骤

1
土豆，胡萝卜，土豆洗净切丝备用。
2
肉切丝备用。
3
蒜切沫，姜切片，备用。
4
土豆切丝后清水浸泡，除去多余淀粉。
5
淀粉2勺，糖1勺，蒜沫，水适量，食醋4勺，喜欢酸甜味的糖和食醋可以多加，放到盘里调成汁。
6
炒锅烧油，油至5成热，放入姜片，豆瓣酱，喜欢偏辣可以多加，炒出红油，放入肉丝，翻炒变色。
7
肉丝全部变色后，加入土豆丝，胡萝卜丝，翻炒，如果锅里太干可以加少量水，翻炒。
8
土豆丝，胡萝卜丝炒至8成熟放入青椒丝，翻炒均匀，将调好的汤汁倒入锅内，翻炒均匀，出锅装盘。
9
配上一碗米饭，超级美味。

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使用的厨具：炒锅

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