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酱牛肉

酱牛肉的做法

1张图片

“无水版酱牛肉。”

食材明细

主料

牛肉 300g

辅料

黄酱 3勺
腐乳 1块
料酒 150ml
八角 1颗
大蒜 20g
姜 20g
冰糖 15g

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

酱牛肉的做法步骤

1
牛肉泡冷水，达到去血水的目的，中间换两至三次水。
2
蒜拍碎，姜切片，再准备一颗八角。
3
调酱汁，腐乳汤也要加进去。
4
酱汁中加入料酒。
5
调匀酱汁。
6
酱汁中加入冰糖。
7
所有食材放入高压锅，一小时后出锅。
8
一小时后出锅，出锅后在酱汁中浸泡2小时。
9
切片、装盘、上桌。

来自美食天下珠珠&豆豆的作品

使用的厨具：高压锅

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