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汆丸子独家

扬帆起航✌

汆丸子的做法

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食材明细

主料

辅料

盐适量
老抽适量
生抽适量
蚝油适量
十三香 适量
香油适量
姜适量
葱 1段

咸鲜口味
氽工艺
半小时耗时
简单难度

汆丸子的做法步骤

1
将里脊肉在案板上剁碎，边剁边少量多次加入清水到肉里。
2
葱姜剁碎和所有调料一起加入肉馅中。
3
将肉馅搅拌后再加入蛋清搅拌上劲。
4
锅中加入清水放入切好的西红柿烧开。
5
水烧开后改小火，用小勺一次把肉馅舀成圆形放入锅中，再加入一少许盐。把剩下的蛋黄放入锅中。
6
小火烧开水后撇去浮油。
7
做好的丸子盛入碗中。

小窍门

剁肉是要少量多次加清水保证丸子的鲜嫩。

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使用的厨具：煮锅

所属分类：热菜家常菜

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