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椒盐虾

椒盐虾的做法

1张图片

“这道椒盐虾用料简单，但却让人馋涎欲滴。把虾炸制后保持了鲜嫩的肉质，但是外壳已经变得酥脆并充满椒香味，不用吐壳也可以直接完整的吃下。”

食材明细

主料

鲜虾 300克
青椒半个
红椒半个

辅料

蒜半头
料酒 1汤匙
淀粉 2汤匙
椒盐 1茶匙
油适量

咸鲜口味
炸工艺
三刻钟耗时
普通难度

椒盐虾的做法步骤

1
准备食材。
2
剪去虾须，将虾用清水反复冲洗两遍后沥干。
3
青红椒去蒂去籽后切碎，蒜切碎。
4
锅中倒点油烧热，放入蒜末小火慢慢炸成金黄色后捞出。
5
把虾放入盘中，淋入料酒搅匀后，撒入干淀粉搅匀，使淀粉能够均匀的包裹在虾身上。
6
锅中倒入油，大火加热，一只只的将虾放入油中炸至虾身变成橙红色，约2分钟左右。
7
炸好的虾捞出后充分沥干油份。
8
锅中的油倒出不用，将虾倒入锅中加热，撒入椒盐搅匀。
9
倒入炸好的蒜蓉和青红椒碎末，翻炒几下即可出锅。

小窍门

趁热食用，味道和口感最佳

来自美食天下緣豆兒的作品

使用的厨具：炒锅

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