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啤酒鸭

啤酒鸭的做法

2张图片

“夏天是啤酒的季节，夏季的餐桌怎能少了啤酒鸭这道菜呢，微微一点香料味混着浓浓的啤酒香，煮的时候闻着那香味都想留口水😜😜。”

食材明细

主料

鸭半只

辅料

啤酒一罐半
八角三个
桂皮一块
干辣椒 四个
花椒适量
姜适量
料酒适量
老抽一勺
生抽两勺
冰糖适量
香辣酱 一小勺
蒜一头

原味口味
烧工艺
三刻钟耗时
简单难度

啤酒鸭的做法步骤

1
辣椒，姜片，蒜片，花椒，八角，桂皮准备好。
2
鸭块洗干净后直接放锅里，加姜蒜花椒料酒煸炒，把水分炒干，把鸭油煸出来，后面不用再另加油。
3
鸭油出来后加干辣椒八角桂皮翻炒。
4
再加一小勺香辣酱炒匀。
5
一勺老抽两勺生抽调好。
6
放入老抽和生抽翻炒均匀。
7
加入冰糖和啤酒煮四十分钟左右。
8
完成图。
9
完成图。

小窍门

1.只要鸭子不是太瘦的情况下都不用再另加油。
2.香辣酱可加可不加，自我感觉加了要香点。

来自美食天下喵喵太乖的作品

使用的厨具：炒锅

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