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香菇肉末酱独家

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“这是一道百搭的菜，可以用来蘸馒头吃。也可以用来下饭，还可以用来做炸酱面，调一点在汤里面也可以当汤大家一起来试试吧。”

主料

辅料

1
新鲜的香菇在水里清泡，反复洗净，去蒂。一定要洗干净，不然一会儿吃着的时候会有一股沙的味道。然后把香菇切成大小适当的颗粒，不要太小了，因为一会干扁的时候拿它就是会变小。
2
所有的配菜切好。
3
锅里放少许调和油，下入湘锅转小火慢慢的煸炒。这个香菇一定要榨干才榨出水分才好吃。
4
加入豆豉，继续煸炒记得要用小火哟要炒15分钟左右。
5
炒好的香菇起锅备用。
6
锅底留油倒入肉馅儿把肉馅里面的油给炒出来（这个做一肉馅的肉一定要选肥瘦相间的也用打肉机打成颗粒状。）
7
倒入老干妈风味3丁，蚝油调少许生抽。
8
放一点味精，再把香菇倒下去翻炒几下即可。
9
把一个馒头切成块，摆在旁中间。把炒好的肉酱用漏瓢均匀的淋上面锅底的油，把它淋在馒头上就可以了。喜欢吃小葱的撒点葱花吧。好吃！