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拔丝地瓜

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拔丝地瓜的做法

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食材明细

主料
辅料

拔丝地瓜的做法步骤

  • 1
    地瓜削皮，切丁，放入水中煮熟。
  • 2
    地瓜煮熟后捞出控干水分，均匀的沾上淀粉。
  • 3
    锅内到油，油温7成热，地瓜下入锅内，炸至1分钟关火，炸至1分钟后捞出，在开火油温预热后在放入地瓜进行复炸10秒关火（复炸会让地瓜变得酥脆）。
  • 4
    锅内放入大量的白砂糖一勺纯净水，熬至粘稠，放入炸好的地瓜搅拌均匀后装盘（切记:盘子刷一层油，防止粘盘）。
来自 美食天下 。_TZfS 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   素菜   家常菜   宴客菜   午餐   晚餐  

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