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肉末蒸豆腐

肉末蒸豆腐的做法

1张图片

“由于家人中有不吃猪肉的。所以只能用牛肉代替了，坦率地讲还是猪肉做出来的香。”

食材明细

主料

牛里脊 150g
南豆腐 1盒

辅料

葱少许
油少许
盐少许
料酒少许
豆瓣酱 2小勺
鸡精少许
生抽少许
淀粉少许
糖少许
姜适量
蒜适量

微辣口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

肉末蒸豆腐的做法步骤

1
超市购买的南豆腐1盒。
2
葱姜蒜切末。
3
牛肉切成小粒。
4
豆腐切成薄片，码在盘中。
5
先做牛肉，油热倒入牛肉翻炒，炒出牛肉中的水分后加入少许的料酒和胡椒粉去除牛肉中膻味。炒好装盘备用。
6
另坐锅放油，先放入2小勺豆瓣酱炒出红油后放入葱姜蒜爆香。
7
然后将炒好的牛肉倒入，加入少许的清水，的盐，生抽，糖，鸡精，最后加入少许的湿淀粉。
8
将炒好的牛肉汁料，倒在豆腐上。
9
上锅蒸8分钟左右即可。
10
出锅撒上香葱就可以了。

来自美食天下舌尖居士的作品

使用的厨具：蒸锅

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