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小炒肉

小炒肉的做法

1张图片

“这是一款老少咸宜、富含蛋白质和维生素的快手菜，中秋佳节团圆聚餐优选。”

食材明细

主料

瘦肉适量
辣椒适量

辅料

淀粉适量
麻油适量
盐适量
生抽适量
醋适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

小炒肉的做法步骤

1
辣椒切小块。
2
瘦肉切薄片。
3
瘦肉放入碗中，加适量淀粉、盐和麻油拌匀。
4
干锅中倒油，放入辣椒炒至五成熟盛起备用。
5
干锅中倒油，大火将油烧热，放入瘦肉迅速翻炒至肉完全变色，然后放入辣椒一起翻炒，加少许盐、几滴生抽和醋炒匀即可出锅。

小窍门

炒肉时要把油烧热大火炒，这样肉炒出来嫩且不粘锅。

来自美食天下田田_hz13 的作品

使用的厨具：炒锅

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