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锅包肉

丹青竹韵
锅包肉的做法

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食材明细

主料
辅料

锅包肉的做法步骤

  • 锅包肉的做法步骤：1
    1
    肉切片，淀粉和水调成水粉糊（少个淀粉糊的图）
  • 锅包肉的做法步骤：2
    2
    锅加油，肉片粘水粉糊七成油热时下锅炸
  • 锅包肉的做法步骤：3
    3
    断生即捞出控油
  • 锅包肉的做法步骤：4
    4
    开大火，锅内油温升至九成时下入断生的肉片复炸，金黄色时捞出
  • 锅包肉的做法步骤：5
    5
    准备装盘～～
  • 锅包肉的做法步骤：6
    6
    复炸后的肉～
  • 锅包肉的做法步骤：7
    7
    做汁用的番茄酱（混合汁）
  • 锅包肉的做法步骤：8
    8
    另起锅，加底油下入调配好的料汁，见开时下入肉片迅速翻炒出锅
  • 锅包肉的做法步骤：9
    9
    稍加点缀装盘即可
  • 锅包肉的做法步骤：10
    10
    美味来了～～～

小窍门

1、肉片经两次过油炸制。
2、油温是关键。
来自 美食天下 丹青竹韵 的作品
所属分类： 热菜   家常菜   夏季食谱  

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