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麻辣鸡丁

麻辣鸡丁的做法

4张图片

“麻辣鸡丁，米饭杀手。
家人虽然不耐辣，却喜欢麻辣味道。接受不了太辣的，就时不时做微辣微麻口味的菜菜满足味蕾。这道麻辣鸡丁是其中一款。私家的麻辣鸡丁适合家人的口味，没有饭店的强麻烈辣，只是微微的麻辣味道而已，超下饭的。”

食材明细

主料

鸡胸肉 350g

辅料

油适量
盐适量
麻辣酱 适量
料酒适量
葱适量
胡萝卜 适量
青椒适量
姜适量

麻辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

麻辣鸡丁的做法步骤

1
鸡胸肉、胡萝卜、青椒洗干净。
2
鸡胸肉切成丁。
3
肉丁放到容器中加盐、料酒、白胡椒粉搅拌均匀腌制10分钟。
4
胡萝卜切成丁，青椒切成小块儿。
5
起油锅，腌制后的鸡丁入锅过油后盛出。
6
用余油，将胡萝卜、青椒入锅过油后盛出。
7
再起油锅，葱姜入锅煸香后加麻辣酱炒。
8
鸡丁入锅炒。
9
胡萝卜、青椒入锅炒。
10
加盐炒。
11
炒均匀关火，盛出享用。

小窍门

1、麻辣酱量的大小依据个人口味。
2、配菜依据个人偏爱添加。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：炒锅

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