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清蒸海鲈鱼的做法

  4张图片

朋友送了一条4斤重的海鲈鱼,还是活的,非常新鲜!
于是决定来个“一鱼三吃”,把鱼整理干净,把海鲈鱼的中段清蒸了吧~~~原汁原味的最好吃了。

食材明细

主料
辅料

清蒸海鲈鱼的做法步骤

  • 清蒸海鲈鱼的做法步骤:1
    1
    海鲈鱼去鳞,去鳃,去肚,洗净.
  • 清蒸海鲈鱼的做法步骤:2
    2
    取鱼的中段,从鱼背切开,鱼肚连着,在鱼身横切几刀,用盐腌20分钟入味.
  • 清蒸海鲈鱼的做法步骤:3
    3
    洗去盐份,沥干,放上姜丝,葱段.
  • 清蒸海鲈鱼的做法步骤:4
    4
    加些料酒,撒些胡椒粉,隔水蒸15分钟.
  • 清蒸海鲈鱼的做法步骤:5
    5
    浇上蒸鱼豉油,闷2分钟.
  • 清蒸海鲈鱼的做法步骤:6
    6
    把鱼转入大盆,撒上新鲜葱段.
  • 清蒸海鲈鱼的做法步骤:7
    7
    浇上热油.
  • 清蒸海鲈鱼的做法步骤:8
    8
    摆好造型,用些西红柿装饰即可.

小窍门

1.因为鱼中段比较大,所以蒸的时间稍微长些。

2.喜欢辣的,放些剁椒也很好。
来自 美食天下 爱跳舞的老太 的作品
使用的厨具:焖烧锅
所属分类: 热菜  

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