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【兔子爱厨房·中秋家宴】红烧带鱼的做法

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中秋家宴推荐的第二款鱼—红烧带鱼,虽然都有煎的过程,但跟之前的香煎海仓鱼比起来,味道差异还是很大的,个人很喜欢,做法简单而且很下饭,对于不是经常下厨的人来说一样轻松驾驭~

食材明细

主料
辅料

红烧带鱼的做法步骤

  • 【兔子爱厨房·中秋家宴】红烧带鱼的做法步骤:1
    1
    带鱼洗净,去头、去内脏,切段。加入料酒、生姜腌渍几分钟。
  • 【兔子爱厨房·中秋家宴】红烧带鱼的做法步骤:2
    2
    蒜苗、葱,均只要蒜白和葱白部分,蒜瓣拍碎。
  • 【兔子爱厨房·中秋家宴】红烧带鱼的做法步骤:3
    3
    锅烧热,加入食用油,待油烧热后,放入带鱼段,注意不要急着翻动,待鱼的表面煎好后,鱼会自动剥离锅面的。单面煎至金黄后可以翻另一面继续煎。
  • 【兔子爱厨房·中秋家宴】红烧带鱼的做法步骤:4
    4
    双面煎至金黄的时候,加入蒜白、葱白、蒜瓣,爆香后加入生抽、老抽、蚝油、糖,轻轻翻炒,接着加入一碗水。
  • 【兔子爱厨房·中秋家宴】红烧带鱼的做法步骤:5
    5
    喜欢蒜和葱叶的小伙伴可以在这个时候下哦,我另有他用所以就没有下~最后大火收汁。
  • 【兔子爱厨房·中秋家宴】红烧带鱼的做法步骤:6
    6
    出锅,搞定👌
来自 美食天下 --嵐 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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