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韩式家常菜：蒜苔原来还可以这么做，美味可口，下饭极品

朝族媳妇辣白菜

韩式家常菜：蒜苔原来还可以这么做，美味可口，下饭极品的做法

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“蒜苔又称蒜毫，是从大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一，是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。它性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。”

食材明细

主料

蒜苔 150g

辅料

辣椒酱 1勺
糖浆 1勺
辣椒面 0.5勺
酱油 1勺
醋 0.5勺
盐适量
芝麻适量

微辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
普通难度

炒蒜苔的做法步骤

1
蒜苔切段。
2
煮热水。
3
水烧开放入蒜苔。
4
加入盐。
5
捞出放入凉水备用。
6
碗中放入辣椒面、酱油、盐。
7
加入糖浆、醋、辣椒酱、芝麻。
8
搅拌均匀。
9
把调味酱放入蒜苔。
10
搅拌均匀。
11
摆盘入席。

小窍门

1.蒜苔处理时要去头去尾，使用最嫩的部分
2.焯水的时间不要过长，加盐的目的是为了颜色更加嫩绿
3.冰箱冷藏保管，一周左右为最长限期

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使用的厨具：煮锅

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