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鱼香肉丝

指间旋律
鱼香肉丝的做法

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食材明细

主料
辅料

鱼香肉丝的做法步骤

  • 鱼香肉丝的做法步骤：1
    1
    准备食材里脊切成丝放碗里，加入一个蛋清，少许盐，淀粉，搅拌均匀。黑木耳泡开，洗净切丝，胡萝卜洗净切丝。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：2
    2
    锅里放油，烧热，把淹好的里脊倒入锅里翻炒均匀，颜色变白倒入碗中备用。锅里放油烧热，放入胡萝卜丝，黑木耳翻炒。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：3
    3
    把胡萝卜丝拨到一边，放郫县豆瓣酱，葱，姜，翻炒，把酱炒红。中间可以稍加点水，直到把胡萝卜丝炒软。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：4
    4
    放入蒜末，白糖，醋，老抽，盐调味。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：5
    5
    放入炒好的里脊丝翻炒。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：6
    6
    最后勾入一点水淀粉，加入小香葱翻炒均匀。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：7
    7
    装盘即可。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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