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红烧猪尾

红烧猪尾的做法

1张图片

“猪尾巴比起猪脚要容易熟，而且口感也没那么油腻，同样是胶原蛋白营养两不误。”

食材明细

主料

辅料

酱油适量
清水适量
老抽 2匙

咸香口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

红烧猪尾的做法步骤

1
主材料猪尾两条。
2
将猪尾洗净处理干净皮毛，剁成小段。
3
上锅入适量水烧开，将猪尾煮10分钟。
4
煮过的猪尾捞起，洗净浮沫。
5
姜蒜蓉切好。
6
上锅入油，爆香姜蒜。
7
加入猪尾煸炒至微黄。
8
加入1勺香辣酱炒均匀。
9
再加入1勺海天黄豆酱炒匀。
10
加入适量酱油炒均。
11
再加入约两勺的老抽提色。
12
加入半勺白糖。
13
最后加入清水。（水量没过肉表面）
14
盖上锅盖，大火烧开后转中小火烧煮。
15
煮至肉软汤汁浓稠即可关火。
16
成品。

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使用的厨具：炒锅

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