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蒜香排骨

蒜香排骨的做法

3张图片

“蒜香浓郁，质嫩味美。”

食材明细

主料

排骨 300克
大蒜 1头
生菜适量

辅料

淀粉 1/3汤匙
面粉 1/4汤匙
菜籽油 4茶匙
蚝油 2茶匙
胡椒粉 1/5茶匙
味精 1/5茶匙
干海椒 1枚
花椒少许
泡打粉 少许

蒜香口味
炸工艺
数小时耗时
普通难度

蒜香排骨的做法步骤

1
大蒜剁粒。
2
纤排浸泡除水血，下锅焯水；
3
倒入蒜粒，放胡椒粉、味精、蚝油；
4
抓均匀，腌两小时左右；
5
加淀粉、面粉、泡打粉拌匀。
6
生菜取嫩叶，冲洗、浸泡，沥水。
7
多油、烧至四五成热，分别放入排骨；
8
炸两三分钟，捞出；
9
油烧至七八成热，倒入排骨、放干海椒、花椒；
10
快速炸匀后捞出，用生菜包裹食用即可。

来自美食天下我是狂草的作品

使用的厨具：炒锅

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