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剁椒鱼头

小江🏇
剁椒鱼头的做法

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食材明细

主料
  • 鱼头 适量
  • 灯笼椒酱 适量
  • 剁椒酱 适量
  • 潮天椒 适量
  • 鲜小米椒 适量
辅料

剁椒鱼头的做法步骤

  • 剁椒鱼头的做法步骤：1
    1
    鲜小米椒，姜片，大葱段，葱花。
  • 剁椒鱼头的做法步骤：2
    2
    胖头鱼头，鱼头一刀鱼背两刀。生粉洗干净。➕料酒➕盐➕鸡精腌一下备用。
  • 剁椒鱼头的做法步骤：3
    3
    青朝天椒（小米椒），精制剁辣椒，灯笼椒辣酱。
  • 剁椒鱼头的做法步骤：4
    4
    罐装剁椒酱清水洗一下，沥干水分。
  • 剁椒鱼头的做法步骤：5
    5
    清洗过的剁椒➕蚝油➕鸡精。
  • 剁椒鱼头的做法步骤：6
    6
    起锅放油加蒜姜末➕红椒和青椒分开炒。
  • 剁椒鱼头的做法步骤：7
    7
    把姜大葱铺在鱼头下，两个颜色的椒浇到鱼头上，上锅蒸14分钟。
  • 剁椒鱼头的做法步骤：8
    8
    蒸好，浇上热油，撒点葱花青红黄椒丁点缀即可。
来自 美食天下 小江🏇 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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