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番茄虾球独家

番茄虾球的做法

2张图片

食材明细

主料

鲜虾适量

辅料

鸡蛋适量
面粉适量
葱花适量
番茄酱 适量
蒜末适量

酸甜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

番茄虾球的做法步骤

1
虾留尾去皮。
2
去虾线。
3
虾背剖开。
4
裹蛋液，粘面粉。
5
面粉一点粘匀。
6
提尾下油锅，虾要炸熟。成球。
7
二次下油锅，去油加脆。
8
虾自然成球。
9
熬番茄酱，番茄酱炒熟加水。放盐白糖一点醋（个人喜欢偏酸，可以不放）。熬粘稠后加入蒜末。虾球下锅翻炒（裹匀番茄酱即可，虾已经炸熟）。
10
摆盘。

小窍门

裹匀番茄酱就出锅，时间长了就不脆了。

来自美食天下江南情调的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜私房菜海鲜宴客菜午餐晚餐

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